Pinot Noir Vignerons de Buxy — 32 €Bourgogne · Pinot noirFruits rouges et griotte, avec des tanins souples. Un rouge délicat qui laisse de la place au plat.À notre table : Tartare de bœuf. Sa fraîcheur accompagne la viande crue et son assaisonnement sans les dominer.

Hautes Côtes de Nuits Dames Huguettes — 50 €Bourgogne · Hautes-Côtes de NuitsRepère d’appellation : un pinot noir de caractère, entre fruit et fraîcheur.À notre table : Tartare de bœuf. Un accord pour garder de la finesse autour du bœuf et de ses condiments.

Malbec Paul Mas — 28 €Malbec · Paul MasRepère de cépage : un rouge généralement généreux, au fruit sombre et à la matière présente.À notre table : Bavette de bœuf Angus. La viande et le beurre maître d’hôtel appellent un rouge qui a de la tenue.

Gayda Freestyle Rouge — 39 €Languedoc–Roussillon · Assemblage rougeFruits rouges et noirs, accents de garrigue et trame tannique fine : un rouge expressif.À notre table : Original cheese burger. Son fruit accompagne les oignons caramélisés, tandis que sa structure répond au bœuf et au cheddar.

St-Nicolas de Bourgueil Domaine Mabileau — 28 €Loire · Saint-Nicolas-de-BourgueilRepère d’appellation : le cabernet franc donne des rouges frais, souvent marqués par le fruit rouge.À notre table : Tartare de bœuf. Une piste pour ceux qui préfèrent un rouge frais avec une viande finement assaisonnée.

Les Darons Jeff Carrel — 26 €Languedoc · Les DaronsUn rouge généreux aux fruits mûrs, avec des touches de poivre et d’épices douces.À notre table : Original cheese burger. Un accord gourmand avec le bœuf, le cheddar et les oignons caramélisés.

Côtes du Rhône Enfant Terrible Rouge — 25 €Vallée du Rhône · Enfant Terrible rougeUn fruit rouge gourmand, entre fraise et framboise, avec de la rondeur.À notre table : Garofalo à la burrata. Le fruit du vin répond à la sauce tomate, avec suffisamment de souplesse pour la burrata.

Crozes-Hermitage Domaine Esprit — 60 €Rhône septentrional · Crozes-HermitageRepère d’appellation : la syrah apporte du fruit et une expression épicée. La cuvée précise se découvre auprès de l’équipe.À notre table : Bavette de bœuf Angus. La syrah est une belle piste avec la viande et les herbes du beurre maître d’hôtel.

Gigondas La Référence — 60 €Rhône méridional · GigondasUn rouge de caractère, structuré et généreux, pour les assiettes aux saveurs affirmées.À notre table : Bavette de bœuf Angus. La texture de la viande et son beurre aromatique répondent à l’intensité du vin.

Châteauneuf-du-Pape Domaine Lafond — 96 €Rhône méridional · Châteauneuf-du-PapeRepère d’appellation : un rouge ample et structuré, à choisir pour un repas où l’on prend son temps.À notre table : Bavette de bœuf Angus. Une viande généreuse pour accompagner la présence du vin.

Domaine Jacquin Père & Fils Jongieux — 25 €Savoie · JongieuxUn rouge de notre région : une autre façon d’explorer les vins à table. Demandez-nous le cépage et le millésime de la bouteille disponible.À notre table : Salade Crispy Kentucky. Une suggestion à essayer si vous préférez un vin rouge avec le poulet et ses épices.

Mondeuse Avalanche — 46 €Savoie · Arbin · MondeuseUn rouge de caractère, aux accents de fruits noirs, de violette et de poivre.À notre table : Bavette de bœuf Angus. La mondeuse accompagne la viande rouge et prolonge le côté aromatique du beurre maître d’hôtel.

Médoc Château Le Monge — 29 €Bordeaux · MédocRepère d’appellation : un rouge structuré, pensé pour accompagner les viandes.À notre table : Bavette de bœuf Angus. La viande et le beurre apportent le relief nécessaire à cet accord classique.

Nuits-Saint-Georges Jean Chauvenet — 122 €Bourgogne · Nuits-Saint-GeorgesRepère d’appellation : un pinot noir avec de la profondeur et une structure affirmée.À notre table : Bavette de bœuf Angus. Une suggestion pour apprécier ce bourgogne autour d’une belle pièce de bœuf.

Chambre d’Amour Moelleux — 28 €Blanc moelleux · Chambre d’AmourUn blanc gourmand et fruité, pour les amateurs de douceur.À notre table : Crème brûlée à la vanille. La douceur du vin accompagne la crème et sa note vanillée.

Riesling Kuentz-Bas — 34 €Alsace · RieslingRepère de cépage : fraîcheur, précision et notes d’agrumes. Le niveau de douceur dépend de la cuvée disponible.À notre table : Salade Maï Thaï. La fraîcheur du riesling peut équilibrer les gambas panées et la sauce aigre-douce.

Chardonnay Domaine Buxy — 33 €Bourgogne · ChardonnayRepère de cépage : un blanc autour du fruit, avec une texture qui accompagne les plats crémeux.À notre table : Croque-monsieur truffés. Une suggestion pour accompagner le fondant du croque et son parfum de truffe.

Saint-Véran Domaine Chavet — 39 €Bourgogne · Saint-Véran · ChardonnayFleurs blanches, fruits à chair blanche et touches de noisette. Une bouche ronde, avec une finale fraîche.À notre table : Pavé de saumon. La rondeur accompagne le poisson, tandis que la fraîcheur équilibre sa texture.

Chablis Le Finage — 53 €Bourgogne · Chablis · ChardonnayUn blanc vif et droit, aux accents d’agrumes et à la sensation minérale.À notre table : Salade Maï Thaï. Sa vivacité apporte du contraste aux gambas panées.

Chignin Bergeron Les Terrasses — 55 €Savoie · Chignin-BergeronUn blanc de roussanne ample et aromatique, avec une belle présence à table.À notre table : Pavé de saumon. Son volume accompagne la chair du poisson et la garniture.

Gayda Freestyle Blanc — 38 €Languedoc–Roussillon · Assemblage blancFruits blancs et agrumes, avec une attaque fraîche puis une rondeur gourmande.À notre table : Garofalo à la burrata. La fraîcheur équilibre la burrata, tandis que la rondeur accompagne les linguines.

Pouilly-Fumé Bouchie Chatellier — 58 €Loire · Pouilly-Fumé · Sauvignon blancRepère d’appellation : un blanc sec et vif, souvent porté par les agrumes et une sensation minérale.À notre table : Salade Maï Thaï. Une suggestion fraîche autour des gambas et des notes asiatiques.

Côtes du Rhône Enfant Terrible Blanc — 26 €Vallée du Rhône · Enfant Terrible blancLa version blanche de cette cuvée rhodanienne, à découvrir pour varier les accords du repas.À notre table : Garofalo à la burrata. Une piste autour des pâtes et du fromage ; notre équipe vous guide selon la bouteille disponible.

Saint Maur – Maur & More — 34 €Provence · Maur & MoreUn rosé expressif et fruité, dans un esprit frais et convivial.À notre table : Salade jardinière. Son fruit accompagne les légumes ; il convient aussi aux linguines à la burrata.

Roseline Prestige — 37 €Provence · Roseline PrestigeUn rosé de Provence à découvrir à l’apéritif ou au fil du repas.À notre table : Salade Crispy Kentucky. Une suggestion rosée avec le poulet pané et ses épices Cajun.

Caveau Deï Bormanie Grand Bormani — 42 €Provence · Grand BormaniUn rosé aux notes d’agrumes, notamment de pamplemousse.À notre table : Salade Maï Thaï. Les agrumes offrent un joli contraste aux gambas panées et à la sauce aigre-douce.

Leblond Lenoir Brut 75cl — 55 €Champagne · BrutUn champagne fruité et équilibré, à ouvrir dès l’apéritif.À notre table : Bruschetta à l’italienne. Une suggestion de début de repas à partager.

Gardet Brut Tradition 35cl — 35 €Champagne · Brut TraditionUn champagne équilibré, entre fraîcheur, rondeur et longueur en bouche.À notre table : Salade Crispy Kentucky. Les bulles et la fraîcheur apportent du contraste au croustillant du poulet.

Gardet Brut Tradition 75cl — 70 €Champagne · Brut TraditionUn champagne équilibré, entre fraîcheur, rondeur et longueur en bouche.À notre table : Salade Crispy Kentucky. Les bulles et la fraîcheur apportent du contraste au croustillant du poulet.

Gardet Brut Tradition 150cl — 140 €Champagne · Brut TraditionUn champagne équilibré, entre fraîcheur, rondeur et longueur en bouche.À notre table : Salade Crispy Kentucky. Les bulles et la fraîcheur apportent du contraste au croustillant du poulet.

Gardet Blanc de Noirs Premier Cru 75cl — 82 €Champagne · Blanc de Noirs Premier CruÉlaboré à partir de raisins noirs de vignobles Premier Cru : un champagne avec de la présence à table.À notre table : Croque-monsieur truffés. Une suggestion pour accompagner le fondant du croque et ses notes de truffe.

Gardet Blanc de Noirs Premier Cru 150cl — 184 €Champagne · Blanc de Noirs Premier CruÉlaboré à partir de raisins noirs de vignobles Premier Cru : un champagne avec de la présence à table.À notre table : Croque-monsieur truffés. Une suggestion pour accompagner le fondant du croque et ses notes de truffe.

Lipton Ice Tea 25 cl — 3,80 €

Limonade 33 cl — 3 € · Diabolo 33 cl — 3,20 €

Perrier 33 cl — 3,50 €

Sirop à l’eau — 1,50 €

Tigre pression 25 cl — 4 € · 50 cl — 7 €

Bière pression avec sirop 25 cl — 4,50 € · 50 cl — 8 €

Bière bouteille spéciale — 6,50 € · Sélection à découvrir sur place.

Café — 2 € · Double café — 3,50 €

Décaféiné, allongé ou noisette — 2,50 €

Thé, infusion, café crème, cappuccino ou chocolat chaud — 4 €